Пролетна вечеря с тиквички, морков, пипер, домат

Пролетна вечеря с тиквички, морков, пипер, домат

Cucina Nuda
Искате да се отърсите от Великденските блюда и да задействате антиоксидантните процеси у вас? Тази идея за пролетна вечеря е ваша.
Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
Course Main Course
Cuisine Balkany dish, Bulgarian, Season vegetable dish
Servings 4 4
Calories 189 kcal

Equipment

  • тиган с незалепващо покритие
  • бамбукова или друга подходяща за тигана лъжица
  • дъската ви за рязане
  • нож за зеленчуци
  • белачка

Ingredients
  

  • 4 броя тиквички
  • 3 броя зелени чушки /пипер
  • 2 броя моркова
  • 1 брой средно голям домат
  • 3 с.л. зехтин за готвене
  • 2 с.л. разтопено масло маслото е винаги на око. Ако попитате някои шеф готвачи, ще ви отговорят – "колкото повече масло, толкова по-вкусно", други пък ще кажат, че Балансът на вкуса е най-важен.
  • 1 с.л. сол
  • 1 с.л. кафява нерафинирана захар Може да ползвате и обикновена рафинирана бяла захар, ако нямате нерафинирана. Важно е да балансирате вкуса между карамелизираните моркови и осолената тиквичка
  • 1 щипка* сух чесън /или наситнен на много дребно кълцан зелен чесън
  • 1 връзка магданоз или друга зелена подправка. Ако обичате специфичния вкус на джоджена, сложете връзка джоджен . Сега му е сезонът /май месец/. Ако четете тази статия през друго време на годината, сложете сезонна подправка, по възможност прясна.
  • 50 грама вода за задушаване на зеленчуците. Не прибавяйте много вода защото тиквичката в съставя си има високо съдържание на вода и вечерята ви ще се получи много водниста.

Instructions
 

  • Измиваме внимателно, подсушаваме зеленчуците и ги подготвяме за слагането им последователно в тигана:
  • Загряваме котлона и поставяме тигана. Докато това се случва нарязваме си на жулиени тиквичката и оставяме настрани.
  • Нарязваме си морковите на колелца, чушката на дребни кубчета, а доматът *обелваме
  • за по-добро обелване на домата можем предварително да го поставим в дълбока касерола, като преди това по повърхността сме направили няколко разреза по продължението му за да може лесно да отраним люспата му
  • Последвателно овкусяваме тиквичките отделно със сол, а морковите – със захар. Слагаме първо да карамелизираме моркова в тигана. Бъркаме няколко пъти, за да не загаря захарта по моркова.
  • прибаявяме последователно тиквичките, зелените чушки, разбъркваме .
  • добавяме малко вода за да се задушат зеленчуците
  • добавяме предварително обеления и нарязан на ситно домат. Ако нямате пресен, добавете доматено пюре. Вкусът ви обаче ще се размине с пролетния мъничко защото пресният домат придава интересен сладко-пресен привкус на ястието.
  • Опитваме! Задължително е за всяко блюдо според Cucina Nuda да опитвате това, което готвите. Ако Ви се стори, че вкусът не е балансиран – добавяйте по нещо от горните съставки – било сол, било захар, било свежите зелени подправки. Важно е да не се натрапва нито соления вкус, нито сладкия от карамелизирания морков.
  • оставете ястието на тих огън да "къкри".

Notes

Nutrition Facts
Serving size: 300 grams
Servings: 4
Amount per serving  
Calories 189
% Daily Value*
Total Fat 13.9g 18%
Saturated Fat 3.4g 17%
Cholesterol 8mg 3%
Sodium 646mg 28%
Total Carbohydrate 16.5g 6%
Dietary Fiber 4.6g 17%
Total Sugars 9.6g  
Protein 3.6g  
Vitamin D 2mcg 10%
Calcium 53mg 4%
Iron 1mg 6%
Potassium 808mg 17%
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a food serving contributes to a daily diet. 2,000 calorie a day is used for general nutrition advice.
Keyword vegetables, зеленчуци, зеленчуци, който не яде, пипер, чушки

Рецептата е богата на витамин D , натрият идва от чесънът, който дали ще употребите или не, зависи от Вас, както и на калий, който представлява жизненоважен химичен елемент за метаболизма на тялото. Cucina Nuda определя рецептата като сравнително здравословна и поради богатото съдържание на фибри заради зеленчуковия й характер. Разбира се, ако някой от хората, които решат да я употребят по някакъв начин – било да я сготвят в ресторанта си или за вкъщи и домашната й употреба и е алергичен към някоя от съставките, то може да бъде заместена. Рецептата е със зеленчуци и често пъти сме казвали, че е добре те да са от местното производство, където се намирате и да бъдат сезонни ! Изключително важно за да постигнете най-важното -Хубав вкус и добра храна !

Изображение :Shutterstock.



Намерете Cucina Nuda в Google – >> https://cucinanuda.com/

Find Cucina Nuda on Google – >> https://cucinanuda.wordpress.com/

Последвайте Cucina Nuda в YouTube – >>  https://www.youtube.com/channel/UC5qDznAkDgyF3VorScH_GxA?view_as=subscriber

Subscribe Cucina Nuda on YouTube – >> https://www.youtube.com/channel/UC5qDznAkDgyF3VorScH_GxA?view_as=subscriber

Подкрепете Cucina Nuda в Patreon: https://www.patreon.com/cucinanuda

Follow Cucina Nuda on :

➢ facebook: https://www.facebook.com/cucinanuda/

➢ Facebook Group: https://www.facebook.com/groups/1531016717193135/

➢ twitter: https://twitter.com/cucinanuda

➢ Instagram: @cucinanuda

Същo намеретe Cucina Nuda:

Find Filingz ( ЗА НОВИЯ МУЗИКАЛЕН ПРОЕКТ НА CUCINA NUDA ) on:➢ SoundCloud: https://soundcloud.com/filingz

 

 

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Най-добрият хостинг за Вашия бизнес – само тук 💪📲 Цъкнете Линкът и подновете хостинга за Вашия бизнес ето тук –>>> https://www.icn.bg/bg/?affiliate=cucinanuda@gmail.com



0 comments on “Пролетна вечеря с тиквички, морков, пипер, доматAdd yours →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




error: Content is protected !!