Пълнени чушки с кайма,  ориз и стрък целина с бял сос (кисело мляко)

[ Храна за Тялото ] Подготовка – 20 мин

Варене – 50 мин

КОЛИЧЕСТВО:

• 6 порции

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

• ½-600 грама кг кайма
• 1 голяма глава лук/а знайте винаги, че 2>1.
• 10 броя средно големи червени чушки/по една на порция, за някои гладни – по две
• 1 кафяна чаша ориз
• 1 супена лъжица брашно от лимец
• лимонов сок
• черен пипер
• червен пипер
• чубрица или магданоз (по желание)
• сол (на вкус)

ПРОДУКТИ ЗА ЗАСТРОЙКАТА:

• 1 яйце
• 2 супени лъжици брашно / брашното не може да е точно. На око е. УСЕТЕТЕ ГО. .ДО сгъстяване
• 2 супени лъжици кисело мляко
• малко краве масло (на вкус)
• сол (на вкус)
• 1 кисело мляко
• стръ пресен копър (млечен сос)
• сол (на вкус)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. Всички чушки се измиват и изчистват. Главите лук се измиват и нарязват на ситно, може и в блендер / Кучинта обожава дъската и ножа

2. След това се задушава лука в голяма тенджера/друг дълбок съд с олио, малко сол, черен пипер. Слагаме за минута скилидка чесън в мазнината и после я махаме..за Аромат и овкусяването.на Основата на всяка манджа

3. Добавя се 1 чаена чаша ориз и се задушава докато стане стъклен. Накрая се добавя и червения пипер, за да не загори.

4. След това се прехвърля в голяма купа и се добавя суровата кайма като се размесва до хомогенна смес. Може с ръкавици. Използвайте само ръкавици без талк и задължително ги измивайте преди употреба. След това изхвърлете.

5. След това се пълнят чушките, цепват се с нож от двете страни и се подреждат в голямата тенджера.Долива се вода до покриването на най-долните чушки, ако са два реда и се добава сол и малко прясно изцеден лимонов сок 🍋 .

6. Чушките се варят на котлона на максимална степен и след като заври водата се намалява на 4-та степен от 6 и се доваряват за около 50 минути. / Или средна температура. Ако котлонът ви е с девет степени, съответно на 6-7

7. Накрая се застройват със сос от едно разбито яйце, супена лъжица брашно от лимец и 5 супени лъжици кисело мляко като постепенно се прибавя соса от тенджерата, за да не се пресече.

Т.е. съветът е от Топлото в студеното , за да избегнем пресичането.

8. Ястието може да се сервира с малко кисело мляко, млечен сос с копър или айрян. Ние го харесваме със зимния Таратор на Cucina Nuda™